Myslibarer – supersnack

Yummy yummy myslibarer med mandler, figner og abrikoser

Nem opskrift på lækker myslibarer. Her kommer opskriften på myslibarer på en som jeg nu har lavet flere gange og som har været en succes hver gang.

Passionsfrugtscurd – en eksotisk pift til kager og brød

passionsfrugtscurd

Dette er min favorit curd. Den eksotiske smag af passionsfrugt passer perfekt til den cremede, søde tekstur, som curd har.
Jeg bruger denne curd som fyld til mine lakrids/passionsfrugt-macaons, som creme i en sukkerbrødskage eller bare smurt over et stykke ristet rugbrød – Mums!

Æblegrød – Hurra æblesæsonen er over os

æblegrød

Noget af det jeg elsker allermest ved efteråret er når det bugner af æbler overalt. Danske æbler er bare fantastiske og jeg koger æbler af flere omgange over hele sensommeren og efteråret.

Æblergrød kan bruges til dessert, som snack eller til morgenmad – i øjeblikket er min favoritmorgenmad skyr med hjemmelavet æblegrød.

Arme riddere, pain perdu eller French toast

arme riddere, pain perdu, french toast

Kært barn har mange navne. I Frankrig kalder man arme riddere pain perdu, som betyder ‘tabt brød’. Det hedder sådan, da det er en både at bruge brød ellers er gået tabt, fordi det er blev hårdt og kedeligt.
Ved at dyppe eller blødgøre daggammelt hårdt brød i en ægge/mælkeblanding og derefter stege det på panden kan du ‘genvinde’ brødet, som ellers var klar til andemad.

Oeufs en cocotte – en lækker lille ret

Denne udgave er lavet i en Le Creuset mini gryde, men den laves normalt i ramekiner

Oeufs en cocotte er en meget simple ret, som egentlig kun kræver to ingredienser, æg og cremefraiche. Dertil kan du tilføje krydderier eller grøntsager alt efter smag. Jeg plejer at kigge i køleskabet og køkkenskabet og lader mig inspirere at hvad der nu engang er at finde i mit køkken.

Boller – med og uden rosiner

lækre nemme weekendboller. Disse er uden rosiner, men de bliver absolut ikke dårligere af få en dl rosiner i.

Der er dage hvor friskbagte boller med smør og syltetøj er det eneste, der virkelig kan gøre en glad. Dage hvor en rugbrødsmad bare ikke er godt nok. Så bager jeg disse rosinerboller. Man kan undlade rosiner, hvis man er en af dem, der er med i Facebook-gruppen ‘rosiner og sukat ud af bagværk’ eller bare ikke har lyst til rosiner…!

Hjemmetlavet honningristet mysli – Granola

Mysli med havregryn, hørfrø, solsikkekerner, sesam rosiner, mandler og forskellige krydderier

Min mysli varierer ganske meget. Det afhænger meget hvad jeg lige har i skabet eller hvad jeg lige falder over af spændende ting, når jeg handler.

Æg florentine – en alletiders scoremorgenmad

Æg florentine. MUMS!

Jeg synes, at æg florentine er kompliceret affære – men retten er alt besværet værd! Jeg vil ikke lyve, det tager tid at lave og kræver ens fulde opmærksomhed. Det er altså ikke en ret, man bikser sammen med tømmermænd. Det på ingen måde, noget som jeg laver tit – rent faktisk er æg florentine, som jeg rent mental skal tage et tilløb til. Men når først de står klar på tallerken er der ikke et øje tørt, for det smager fantastisk.

Og så er æg florentine lidt en scoremorgenmad.