Brunkager – julen nærmer sig med hastige skridt

Brunkager – her stukket ud med kageforme, men man kan også bare rulle en pølse og skære dem ud i papirstynde skriver Julen er for længst rykket ind i supermarkeder og butikker. Og det varer ikke længe før den også rykker ind i mit køkken. Jeg fik aldrig lagt min brunkage-opskrift på bloggen sidste år, så jeg tænkte det var en idé og få den på nu. Brunkager og vaniljekranse har altid været mine favorit julekager. Min franske grand-mère,... Read More

Chilitif – en vindende aperitif

Masser af lækre chilier Denne aperitif er inspireret af en velkomstdrink fra restaurant Zeleste i Store Strandstræde, hvor jeg engang arbejdede for mange år siden. Det var en meget simple drink som bestod af en hjemmelavet sirup og cava eller crémant. Ideen med en sirup er rigtig god, for får man fat i en cava eller crémant der ikke sidder lige i skabet, eller har man ikke råd til at købe de gode flasker, er en smagfuld sirup en fin måde... Read More

Scones

Traditionelle engelske scones Min kusine Saskia har spurgt om min opskrift på scones. Og det får hun så. Scones er et såkaldt ‘hurtigtbrød’ med oprindelse i Skotland. Scones spises traditionelt til Low Tea, eller afternoon tea om man vil, med lemon curd eller clotted cream og jordbærmarmelade. God fornøjelse og bon appetit Ingredienser til 16 stk. 500 g hvedemel 1 tsk salt 1,5 spsk bagepulver 125 g smør 3,5 dl kærnemælk 1,5  spsk... Read More