Macaron au chocolat

Mit første minde om macaron er fra da jeg var omkring seks år gammel og min fru moder tog mig med til Paris, hvor vi besøgte min tante Marianne. Jeg husker helt tydelig at stå ved patisserie-afdelingen i kælderen af  Galeries Lafayette med næsen presset op mod glasmontren, og se de mange flotte farvede macaron, som nærmest kaldte på mig. Og ikke mindst husker jeg den svimlende glæde da min fru moder købte mig en macaron a la framboise... Read More

Tarte au Citron (citrontærte med italiensk marengs)

Tarte au Citron (citrontærte med italiensk marengs) Jeg har en svaghed for denne kage. Der er noget forførende og dejligt syndigt over den sprøde smørfyldige tærtebund, den cremede citrusmidte og den søde italienske marengs på toppen. Dette er absolut en af mine favoritter. Det er ikke svært at lave denne tærte, men det tager tid idet tærten skal i ovnen hele fire gange, inden den er klar til at blive nydt. God fornøjelse og bon appetit Mørdej 150... Read More