Brioche – det perfekte brød til morgenmaden den 1. januar

En skive af dette brød med cremet røræg og røget laks, så er lykken gjort. Jeg har efterhånden gjort det til til min egen lille nytårstradition at bage brioche nytårsaftensdag, som jeg kan forkæle mig selv med nytårsdag til skihop og tømmermænd. Brioche er en franks klassiker og hemmeligheden bag den gode brioche er, som i så mange andre franske klassikere, massive mængder af smør. Nytårsdag plejer jeg mine tømmermænd med en skive... Read More