Myslibarer – supersnack

Yummy yummy myslibarer med mandler, figner og abrikoser Jeg er nøddeallergier, hvilket er grunden til at der aldrig er opskrifter med for eksempel valnødder på min blog – hvis nogen skulle have undret sig over det. Jeg kan heldigvis tåle mandler og kerner, men prøver så vidt muligt ikke at indtage disse rå, men kun når de har været varmebehandlet. Det er blandt andet grunden til at du finde opskrift på honningristet mysli på bloggen, da... Read More

Jødekager – julens bedste småkage

Jødekager – en af julen bedste kager Stærkt inspireret af min kusine Theo, som bød på lækre jødekager da jeg var til frokost hos hende i går, har jeg her til aften lavet en ordentlig portion jødekager. Jødekager er en af mine absolut favoritter af julens mange dejlige julekager. Den er nemt, relativ hurtig og altid en sikker vinder. Ingredienser Jeg skulle egentlig have været i teatret her til aften, men stormen Bodil satte en stoppe... Read More

Courgettekage

Lækker svampet courgettekage – både i cupcakeform og som skærekage Courgetter, zucchini, squash – kært barn har mange navne. Jeg har jo fransk blod i årene, så jeg kalder dem courgetter. Og jeg har netop hentet to kæmpestore courgetter ude i min have, den ene næste en halv meter lang, så det er tid til en masse opskrifter med courgetter, blandt andet grillede courgetter, farsrede courgetter eller courgettesuppe med kammuslinger,... Read More

Cookies

Cookies med chokolade og mandler Jeg har længe gået og udviklet på en god cookies-opskrift. En som er idiotsikker og så nem at man hurtig kan bikse den sammen, hvis man lige står og skal bruge noget sødt. Og en dag da jeg ikke havde nok sukker supplerede jeg med brun farin, og resultatet blev fantastisk. Her er min opskrift på idiotsikre cookies. Ingredienser (cirka 20 stk) 100 gram sukker 100 gram brun farin 125 gram smør 1 vanillestang 1... Read More

Bananbrød

Bananbrød Denne opskrift på bananbrød har jeg fået en canadisk veninde – eller rettere hendes mor. Hun insisterede på at kalde det et brød og serverede det til frokost med smør på. Det smagte virkelig lækkert, men mængden af sukker i dejen ledte mine smagsløg hen på en kage. Hvilket på ingen måde gør det værre. Jeg har justeret lidt i opskriften fra venindes mor. Der en mindre sukker i og flere bananer, hvilket givet et lækkert... Read More

Italienske Biscotti

Italienske biscotti er en lille aflang hård kage med mandler, som italienerne dypper i Vino Santo. Men de smager pragtfuld til en kop espresso, café Latte eller til en god kop te. Italienske Biscotti med mandler, citronskal og anis Ingredienser: 250 g mel 250 g rørsukker ½ tsk. bagepulver 150 g mandler 2 store æg ½ tsk. anis revet cirtonskal af en ½ citron Korn fra ½ stang vanille   Opskrift: Bland mel, sukker, vanille, citrusskal, anis... Read More