Lakserillettes. Et godt alternativ til rejesalaten

Fersk laks er lækkert, men indimellem er røget laks, og i særdeleshed varmrøget laks det der får retten til at gå op i en højere enhed – blandt andet i lakserillettes. Gennem det sidste år har jeg fået disse lakserillettes, når jeg er kommet uanmeldt på besøg hos mine forældre. Det sker rimelig tit, at både min bror og jeg kommer forbi vores forældre, når vi er lidt sultne. For ved vi jo, at de lyn-børge kan bikse noget lækkert... Read More

Kylling med lavendel og citron

Lækker ’sticky’ lavendel/citron kylling. I gennem den seneste tid har jeg prøvet mig frem med at bruge lavendel i min mad. Jeg har blandt andet lavet forskellige kager, hvor jeg har brugt lavendelsukker, nogle mere vellykket end andre. Jeg arbejder pt. på en lavendel-hindbærkage, som kommer på bloggen så snart jeg har fået justeret forholdet mellem den parfumerede og aromatiske lavendel og den sødmefyldte smørcreme, som indgår... Read More

Fladbrød med karamelliseret rødløg og gedeost

Tre simple ingredienser danner rammer om disse lækre fladbrød – Og ja, både timian og rødløg er af egen høst Kombinationen af karamelliseret rødløg og gedeost er ikke ny. Jeg har ikke opfundet den dybe tallerken her. Men jeg synes faktisk, at disse fladbrød er ret fantastiske. De smager vanvittig godt og de er ideelle til picnic, som snack til en fest eller som tilbehør til en lækker curry eller lignende.   Ingredienser (til... Read More

Tærte med laks og spinat

Nem og velsmagende tærte med laks og spinat. En klassiske, der ikke er til at tage fejl af. Når jeg er blank for ideer til aftensmad, eller hvis jeg falder over tilbud på laks, er denne spinat og lakse tærte min go-to-måltid. Den er nem, smager godt og overraskende nok har den vist sig også at være børnevenlig. Ingredienser: Tærtedej: 120 gram Hvedemel 60 gram Rugmel 100 gram Smør 3 spsk. vand Fyld: 2 fed hvidløg 2 skattelotteløg 500 gram... Read More