Banoffee pie – en supernem banan/karamel-tærte

Bananas and toffee – banoffee. What is not to like. Hver gang nævner banoffe pie for nogen i Danmark kommer der altid “huh? Hvad er det?”. Og så siger jeg ”It’s banana og toffee – Banoffee!” Banoffe pie er en dessert der ikke er særlig udbredt i Danmark og det er synd, for det er en vanvittig lækker desserttærte, som ovenikøbet er nem at lave. Eftersigende stammer banoffe pie fra restauranten The Hungry... Read More

Pumpkin pie – Græskartærte

Denne opskrift er til 10 små tærter eller en stor tærte på 23cm Det er græskarsæson – og supermarked og grønthandlere bugner af græskar. Selv fik jeg græskar fra min økologiske køkkenhavne i Ballerup i denne uge og det betyder massere af opskrifter med græskar. I dag har jeg lavet små græskartærter eller pumpkin pie, om man vil. I Danmark kender vi nok mest pumpkin pie fra amerikansker tv-serier og film, hvor tærten figurerer... Read More

Passionsfrugttærte

Lækker svampet passionsfrugttærte, perfekt til enhver kagelejlighed Jeg elsker passionsfrugt – jeg synes det er den ultimative eksotiske smag. Bare del den i to og spis det lækre cremede indhold med en ske – MUMS! Jeg har længe vil prøve at lave en tærte med passionsfrugt og er kommet frem med denne opskrift. Passionsfrugttærte Ingredienser Mørdej: 150 g. smør 1 æg 300 g. hvedemel 50 g. flormelis ½ stang vanilje 1 knsp. salt Fyld: 14... Read More

Scones

Traditionelle engelske scones Min kusine Saskia har spurgt om min opskrift på scones. Og det får hun så. Scones er et såkaldt ‘hurtigtbrød’ med oprindelse i Skotland. Scones spises traditionelt til Low Tea, eller afternoon tea om man vil, med lemon curd eller clotted cream og jordbærmarmelade. God fornøjelse og bon appetit Ingredienser til 16 stk. 500 g hvedemel 1 tsk salt 1,5 spsk bagepulver 125 g smør 3,5 dl kærnemælk 1,5  spsk... Read More

Tarte au Citron (citrontærte med italiensk marengs)

Tarte au Citron (citrontærte med italiensk marengs) Jeg har en svaghed for denne kage. Der er noget forførende og dejligt syndigt over den sprøde smørfyldige tærtebund, den cremede citrusmidte og den søde italienske marengs på toppen. Dette er absolut en af mine favoritter. Det er ikke svært at lave denne tærte, men det tager tid idet tærten skal i ovnen hele fire gange, inden den er klar til at blive nydt. God fornøjelse og bon appetit Mørdej 150... Read More