Macaron med lakrids og passionsfrugt – en syndig lækker kombination

Disse macaron med lakrids og passionsfrugt var en stor succes ved fredagens middag. Jeg lavede en stor portion og gav også nogle stykker pakket fint ind som værtindegave om lørdagen I fredags lavede jeg macaron til en middag hos min gode veninde Marie. Jeg lavede klassiske macarons au chocolat, som du kan finde opskriften på her: Macarons au chocolat Men jeg fik lyst til at prøve mig frem med en ny smagskombination. Jeg har længe gerne ville... Read More

Passionsfrugtscurd – en eksotisk pift til kager og brød

Lækker cremet passionsfrugtscurd – perfekt på ristet rugbrød med en rygende varm kop te Dette er min favorit curd. Den eksotiske smag af passionsfrugt passer perfekt til den cremede, søde tekstur, som curd har. Jeg bruger denne curd som fyld til mine lakrids/passionsfrugt-macaons, som creme i en sukkerbrødskage eller bare smurt over et stykke ristet rugbrød – Mums! Desuden er passionsfrugtcurd et godt og mere eksotisk alternativ... Read More

Lavendelsukker

Lavendelsukker kan bruges til at give ordinære opskrifter nyt liv. Aromatiseret sukker er ikke kun en perfekt gave i en fin krukke med sløjfe om, det kan også gøre en almindelig og ordinær opskrift til noget helt særligt. Jeg har blevet ret glad for at bruge lavendel i både det salte og det søde køkken. For nylig postede jeg en indlæg om lavendel og citron kylling, som du kan læse her: Kylling med lavendel og citron Lavendel er også virkelig... Read More

Tiramisu – en lækker italiensk klassisker

Jeg serverede denne tiramisu i går aftes til en middag i gode venners lag, og det var en stor succes. Resterne blev som natmad efter i tur i byen – og det var lige så godt. Tiramisu har siden 90’erne været scoremad. Og trods min aversion for romantiske komedier har jeg altid synes godt nedenstående replikudveksling i filmen Søvnløs i Seattle fra 1993. Scenen tager udgangspunkt i enkemanden Sam, som har erklæret sig klar til at date... Read More

Pandekager

En hel stak pandekager, som uden tvivl ville gøre Rasmus Klump glad Jeg tror ikke, jeg kender nogen, som ikke kan lide pandekager. For nylig hørte jeg en sige, at pandekager var hans livret – pandekager er og bliver bare en favorit hos de fleste mennesker. Derfor jeg bringer jeg her min nemme opskrift på lækre lune pandekager, som kan nydes på den årlige pandekagedag (tirsdag efter fastelavn) eller på hvilken som helst anden dag. Mums!   Ingredienser... Read More

Passionsfrugttærte

Lækker svampet passionsfrugttærte, perfekt til enhver kagelejlighed Jeg elsker passionsfrugt – jeg synes det er den ultimative eksotiske smag. Bare del den i to og spis det lækre cremede indhold med en ske – MUMS! Jeg har længe vil prøve at lave en tærte med passionsfrugt og er kommet frem med denne opskrift. Passionsfrugttærte Ingredienser Mørdej: 150 g. smør 1 æg 300 g. hvedemel 50 g. flormelis ½ stang vanilje 1 knsp. salt Fyld: 14... Read More

Cookies

Cookies med chokolade og mandler Jeg har længe gået og udviklet på en god cookies-opskrift. En som er idiotsikker og så nem at man hurtig kan bikse den sammen, hvis man lige står og skal bruge noget sødt. Og en dag da jeg ikke havde nok sukker supplerede jeg med brun farin, og resultatet blev fantastisk. Her er min opskrift på idiotsikre cookies. Ingredienser (cirka 20 stk) 100 gram sukker 100 gram brun farin 125 gram smør 1 vanillestang 1... Read More

Bananbrød

Bananbrød Denne opskrift på bananbrød har jeg fået en canadisk veninde – eller rettere hendes mor. Hun insisterede på at kalde det et brød og serverede det til frokost med smør på. Det smagte virkelig lækkert, men mængden af sukker i dejen ledte mine smagsløg hen på en kage. Hvilket på ingen måde gør det værre. Jeg har justeret lidt i opskriften fra venindes mor. Der en mindre sukker i og flere bananer, hvilket givet et lækkert... Read More