Ingefærsauce

frisk ingefær Denne sauce er god til and og kalvekød Ingredienser: 2 cm. frisk ingefær 3 stk. skalotteløg 1 dl. hvidvin ½ dl. sherry 3 dl. mørk fond lidt maizena udrørt i kold vand 25 g. smør Fremgangsmåde: Ingefær og skalotteløg skrælles og skæres i mindre stykker, sauteres i lidt smør uden at brune, tilsættes hvidvin og mørk fond. Lad saucen simre i ca. 10 min. uden at reducere. Saucen trækkes med lidt maizena til saucekonsistens.... Read More