Kaffechutney

Kaffebønner En varm kop kaffe kan gøre underværker om morgenen, men den mørke, fortryllende bryg egner sig som andet og mere end en drikkevare. Kaffen med fordel bruges det salte køkken som et stimulerende og kræft krydderi, der især højner smagen af kød og chokolade Indgredienser: 2 kanelstænger 6 laurbærblade 10 sorte peberkorn 2 chili, tørret 500 g løg, groft hakkede 2 spsk. kaffe, fint malet 150 rørsukker 2 dl kaffe 100 g rosiner 1... Read More

Ribbenssteg med kaffechutney og bagt græskar

Chutney er et tilbehør til mad som var især finder i Indien og Pakistan. Chutney består typisk af indkogt frugt eksempelvis mango med sukker og krydderier, samt eddike for at forbedre holdbarheden. Men man kan bruges til meget mere en indisk og pakistansk mad. Server for eksempel en kaffechutney med en ribbenssteg og bagte græskar. God fornøjelse og bon appetit Ingredienser til 4 personer 1 kg ribbenssteg 1 spsk. korianderfrø 2 tsk.  salt 600... Read More