Grøntsagsfond

Skalotteløg og hvidløg på markedet i Narbonne 2010 Ingredienser til cirka en liter grøntsagsfond 40 g smør 1 spsk. olivenolie 3 fed hvidløg 1 stort løg 4 porre 2 gulerødder 2 stilke bladselleri 1 fennikelknold 1 håndfuld bredbladet persille 2 laurbærblade 2 kviste timian 3 liter vand Fremgangsmåde Smelt smøret og olien i en stor, tykbundet gryde. Tilsæt hvidløg og svits det i et par minutter. Kom derefter de øvrige ingredienser i og... Read More