Tagine med lam og abrikoser – et strejf af Nordafrika i en kold dansk november

Tagine findes i utallige størrelser og farver. Foto: Wikimedia Mums, jeg holder virkelig meget af lam og jeg er vild med det nordafrikanske køkkens tradition for at bruge mange forskellige typer krydderier. Dette er en opskrift på en marokkansk ret med lam og abrikoser. Traditionelt bliver den tilberedt i en tagine. En tagine er et lerfad med et kegleformet låg, som man bruger til at tilberede fisk, kylling, lam og grønsager i det nordafrikanske... Read More

Hjemmetlavet honningristet mysli – Granola

Mysli med havregryn, hørfrø, solsikkekerner, sesam rosiner, mandler og forskellige krydderier Jeg er nøddealleriger, hvilket betyder, at mysli er noget jeg laver og ikke køber. Det betyder også at mine myslier varierer ganske meget. Det afhænger meget hvad jeg lige har i skabet eller hvad jeg lige falder over af spændende ting, når jeg handler. Myslien skal opbevares i en tætsluttet krukke eller bøtte. Den kan holde sig i cirka en måned Man... Read More