Passionsfrugtscurd – en eksotisk pift til kager og brød

Lækker cremet passionsfrugtscurd – perfekt på ristet rugbrød med en rygende varm kop te Dette er min favorit curd. Den eksotiske smag af passionsfrugt passer perfekt til den cremede, søde tekstur, som curd har. Jeg bruger denne curd som fyld til mine lakrids/passionsfrugt-macaons, som creme i en sukkerbrødskage eller bare smurt over et stykke ristet rugbrød – Mums! Desuden er passionsfrugtcurd et godt og mere eksotisk alternativ... Read More

Madeleine

Madeleinekage er nok den fra Marcel Prousts ’På sporet af den tabte tid’, hvor kagen bliver dyppet i lindete, og smagen og duften vækker både erindringen om fortællerens svundne barndom og hele hans kunstneriske skaberkraft Madeleinekagen er nok mest berømt fra Marcel Prousts bog i 7 bind, ‘På sporet af den tabte tid’, hvor hovedpersonen mindes sin barndom og hvordan han dyppede kagen i lindete. »Og pludseligt stod erindringen... Read More