Syltede rødbeder

Hjemmesyltede rødbeder fra egen høst. Et glas til mit køleskab og et glas til sommerhusets køleskab Findes der noget bedre end hjemmesyltede rødbeder? Næppe. Og der er ingen grund til ikke at kaste sig ud i at prøve, for det er meget nemt. Jeg er så heldig at dele en køkkenhave i Ballerup sammen med fem venner. Vi har godt 70 m2 land hvorpå vi dyrker forskellige økologiske grøntsager og urter. Jeg er vældig glad for at være en del at... Read More

Borstjt, en blodrød russisk vinder i suppekategorien

Rygende varm med en klat fuldfed creme fraiche. Borsjtj er en fantastisk suppe For nyligt lavede min ven Margiv borstjt til mig. Mums, det smagte godt. Og eftersom jeg har tusindvis af rødbeder fra køkkenhaven, gav jeg mig i kast med selv at lave en portion af den blodrøde, smagfulde rødbedesuppe. Margiv gennemgik opskriften med mig, da han serverede den for et par uger siden. Jeg har prøvet at gøre ham kunsten efter så godt som muligt. Men... Read More