Kakaosmåkager med fleur du sel, samt noget om salt og chokolade, karamel

Syndinge kakaosmåkager med fleur du sel – HAPS! Det er næsten gået hen og blevet en dårlig joke, det der med chokolade og salt. For ti år siden var det der med at tilføje en smule salt i de søde chokoladeretter noget der kun skete i store fine restaurantkøkkener og hos folk der virkelig eksperimenterede i køkkenet. Men så skete der et eller andet og pludselig var saltet chokolade og karamel den helt store trend – lidt som det... Read More

Chokolade macaron med salted karamel

En af mine absolute favoritter – Macaron au chocolat avec caramel salé Jeg har før lavet blogindlæg om macaron, nemlig de klassiske macaron au chocolat. De smager dejligt, men jeg er efterhånden blevet mere forfalden til at lave mine macaron med fyld af saltet karamel, fremfor chokolade ganache – måske er det alderen, der har ændret min smag. Og kombinationen er også en favorit blandt venner og familie. Hvor om alting er, har jeg... Read More