Fantastisk chokoladekage. En hyldest til min oldemor, Mammie

Mammies chokoladekage med hindbærcoulis. Sådan som den som oftest serveres i min familie. I vores familie findes der en kage, eller rettere i vores familie findes der kun en kage. Kagen over alle kager. Overkagen, kagen, der vil gøre ende på alle kager, General Kage. Kagen har været i familien gennem generationer og til hver en fødselsdag har den været hovedelementet. Kagen er Mammies Chokoladekage. Lad mig starte med at fortælle om Mammie,... Read More

Solbær/kirsebærsnitter – en hindbærsnitte med et twist

Solbær/kirsebærsnitter med frysetørrede kirsebær på toppen. Mums! En lækker twist på den klassiske hindbærsnitte Hindbærsnitter er voldsom populære og jeg har bagt dem en del gange til stor fornøjelse for venner og familie. Men de seneste gange jeg har lavet dem, er jeg faktisk gået væk fra at bruge hindbær og bruger i stedet forskellige andre bær og frugter. Jeg har lavet abrikossnitter og stikkelsbærsnitter og senest denne variant... Read More