Min mormors vaniljekranse

Mums, flere dåser fyldt med lækre vaniljekranse Min franske mormor Françoise har altid bagt vaniljekranse. Jeg mindes ikke en jul uden hendes vaniljekranse. Hun har opskriften fra sin svigermor og laver sine vaniljekranse, præcis som svigermor gjorde det – på den gamle kødhakker og den gamle analogvægt, som min oldemor vandt i en opskriftskonkurrence tilbage i 1950’erne. Den originale opskrift fra svigermor i Holbæk. I går var... Read More

Pumpkin pie – Græskartærte

Denne opskrift er til 10 små tærter eller en stor tærte på 23cm Det er græskarsæson – og supermarked og grønthandlere bugner af græskar. Selv fik jeg græskar fra min økologiske køkkenhavne i Ballerup i denne uge og det betyder massere af opskrifter med græskar. I dag har jeg lavet små græskartærter eller pumpkin pie, om man vil. I Danmark kender vi nok mest pumpkin pie fra amerikansker tv-serier og film, hvor tærten figurerer... Read More

Cupcakes

Chokolade cupckes med chokolade frosting. Den lækre cremede top består at smeltet god 70 procents chokolade, usaltet smør og flormelis. Dette er en grundopskrift på cupcake. Du kan vælge at lave som de står her, eller undlade chokolade og kakao, og pynte dem med forskelligt farvet glasur og krymmel. Du også stikke stykker af rabarber, blåbær, hindbær, ribs eller andre bær i de ubagte cupcake, inden du sætter dem i ovnen. God fornøjelse... Read More