Arme riddere, pain perdu eller French toast

Arme riddere med florsukker, frysetørrede hindbær og honning. En lækker og syndig morgenmad Kært barn har mange navne. I Frankrig kalder man arme riddere pain perdu, som betyder ‘tabt brød’. Det hedder sådan, da det er en både at bruge brød ellers er gået tabt, fordi det er blev hårdt og kedeligt. Ved at dyppe eller blødgøre daggammelt hårdt brød i en ægge/mælkeblanding og derefter stege det på panden kan du ‘genvinde’... Read More

Æg florentine – en alletiders scoremorgenmad

Æg florentine. MUMS! Jeg synes, at æg florentine er kompliceret affære – men retten er alt besværet værd! Jeg vil ikke lyve, det tager tid at lave og kræver ens fulde opmærksomhed. Det er altså ikke en ret, man bikser sammen med tømmermænd. Det på ingen måde, noget som jeg laver tit – rent faktisk er æg florentine, som jeg rent mental skal tage et tilløb til. Men når først de står klar på tallerken er der ikke et øje tørt,... Read More