Der er ingen kære mor i det franske køkken

I november 2012 tilbragte jeg en uge Paris. Blandt mine mange oplevelser i Paris var jeg blandt andet på tre forskellige dagskurser på den anerkendte franske kokkeskole, Le Cordon Bleu. Jeg skrev en artikel om mine oplevelser – en artikel som du kan læse her.   Pandestegt kammusling med artiskokpuré og balsamico vinaigrette »Jeg er her ikke for at holde jer i hånden, så hør godt efter.« Sådan starter chefkok Caals sit kursus en... Read More